La cuisine aux algues

Scarlette Le Corre

Ouest-France | juin 2018

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Ce que dit l'éditeur

Hop ! des algues à cuisiner fraîches ou sèches...

Et c'est parti ! de délicieuses recettes pour découvrir la cuisine de ces produits de la mer.

Je cuisine dulse, haricots de mer, kombu royal, wakamé ou nori pour associer de nouvelles textures et saveurs à mes plats à déguster en famille ou entre amis.

À taaable !...

Scarlette Le Corre, algocultrice, nous livre ici des recettes saines et savoureuses adaptées pour toutes les occasions, des informations sur les algues et des conseils pour les cuisiner.

Résumé

Des recettes variées et simples pour découvrir les vertus de l'algue dans l'alimentation quotidienne telles que le haricot de mer, la laitue de mer ou encore le wakamé. Marin pêcheur au Guilvinec, S. Le Corre est aussi algoculteur. ©Electre 2024