Les tables mythiques de Lyon

Guillaume Lamy

Lyon capitale éditions | novembre 2016

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Ce que dit l'éditeur

Les tables mythiques de Lyon

Tables mythiques raconte la grande et les petites histoires de la cuisine lyonnaise, les grands restaurants et les petites « boîtes » qui ont fait la réputation de Lyon. Vingt-sept maisons qui appartiennent à la mémoire lyonnaise et qui ont forgé la légende de la cuisine entre Rhône et Saône. Vingt-sept maisons qui ont le point commun d'exister encore aujourd'hui. Si, pour certaines, on s'attarde moins sur l'assiette que sur le passé, une chose est sûre : on y va en pèlerinage pour manger un morceau d'histoire.

Car, à Lyon, il est de bon ton que l'on fasse profession de foi culinaire.

Résumé

Un panorama de 27 restaurants et hauts lieux de la gastronomie lyonnaise, avec une présentation de leur histoire et de leurs spécialités culinaires. ©Electre 2024