L'histoire à la casserole : dictionnaire historique de la gastronomie
Henri Pigaillem
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurL'Histoire à la casserole Dictionnaire historique de la gastronomie A comme absinthe, aspartame ou alléluia. C comme camembert ou carpaccio... De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte quatrième du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l'histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l'origine des aliments et des mots gourmands que nous avons tous à la bouche. Il retrace aussi la saga des grands restaurants, des génies de la gastronomie et des marques célèbres. Qui a inventé le croque-monsieur ? Qu'a écrit Taille-vent ? D'où viennent les expressions « ôter le pain de la bouche », « en rang d'oignons », « pour des prunes » ? Pourquoi Vatel s est-il suicidé ?... En dévorant cet ouvrage, vous pourrez répondre à toutes ces questions et mitonner un délicieux repas autour des recettes favorites de personnalités comme Alexandre Dumas ou Colette. |
RésuméH. Pigaillem raconte l'histoire des aliments, des grandes marques, des produits célèbres, des menus royaux, des écrivains gourmands, des grands restaurants, etc. Il explique l'origine et l'étymologie des expressions courantes liées à la nourriture. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
26 février 2015
Collection(s)
Folio
Rayon
Collections petits formats et poches
EAN
9782070459520
Nombre de pages
458
pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0
cm x
11.0
cm x
1.8
cm
Poids
228
g
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