Paulo des bords de Saône : une histoire de Paul Bocuse

Marie-Hélène Branciard

Ed. du Poutan | juin 2021

10.45 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

11.00 €

Disponibilité en ligne

Expédié entre 9 et 15 jours

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

Fils et petit-fils de cuisiniers, Paul Bocuse naît en 1926 dans l'Auberge du pont de Collonges, près de Lyon.

Petit pirate de la rivière, il découvre les secrets de la nature. Entre deux recettes, son père lui apprend à pêcher les goujons et à imiter les cris d'oiseaux.

Après la guerre, il part apprendre le métier auprès des meilleurs : la Mère Brazier, Lucas Carton, Fernand Point. Mais il revient vite à Collonges, reprend le restaurant de ses parents et décroche les trois étoiles du Guide Michelin. Nommé Cuisinier du siècle, Paul Bocuse a exporté ses recettes dans le monde entier.

Voici son histoire...

Résumé

L'histoire de ce chef, fils et petit-fils de cuisiniers, né en 1926 à l'Auberge du pont de Collonges, près de Lyon. Après la Seconde Guerre mondiale, il apprend le métier auprès de la mère Brazier, Lucas Carton et Fernand Point, puis revient dans sa ville natale où il reprend le restaurant de ses parents. Il obtient trois étoiles au guide Michelin. Avec une recette et un quiz en fin d'ouvrage. ©Electre 2024