Manuel du bon sens cuisinier : recettes anti-gaspi à mitonner en rythme avec la nature
Jill Cousin
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurManuel du bon sens cuisinier Près de 100 recettes pour cuisiner écoresponsable Découvrez une cuisine en phase avec la nature où le végétal s'invite au centre de nos assiettes. Au fil des pages, des plats simples et délicieux où même les légumes ramollos trouvent leur place : soupe de cosses de fèves, pesto de fanes de carottes, pitas aux légumes frits et sauce au yaourt... Des recettes anti-gaspi à mitonner en rythme avec la nature. Tout au long du manuel, retrouvez des pages didactiques qui vous donneront les clés pour renouer avec une cuisine durable et respectueuse de l'environnement (pêche durable, semences paysannes, compost...) |
RésuméDes conseils pour une cuisine zéro-déchet, notamment en utilisant les légumes dans leur intégralité, en conservant ses aliments ou en faisant du compost en appartement. Avec une centaine de recettes adaptées tout au long de l'année : chou-fleur gratiné au haddock, salade de pommes de terre nouvelles aux herbes, gâteau fraise rhubarbe, entre autres. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
12 mars 2020
Rayon
Cuisiner au quotidien
Contributeur(s) David Japy
(Photographe), Garlone Bardel
(Directeur artistique) EAN
9782412052969
Nombre de pages
205
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
21.0
cm x
2.3
cm
Poids
926
g
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Du même auteur : Jill Cousin
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