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Cuisine bac pro 1re, terminale - Florian Brzenczek

Cuisine bac pro 1re, terminale

Florian Brzenczek , Yann Raison , Estelle Cordelet

BPI | août 2017
18.05 €
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Ce que dit l'éditeur

Cuisine

Bac pro

1re ¤ Term

Une approche par l'expérimentation pour mieux comprendre et donc mieux apprendre

Outil complet permettant une approche transversale

  • 30 thèmes qui couvrent les compétences du référentiel
  • Co-animations avec les Sciences appliquées, la Gestion appliquée, les CSR
  • Fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins
  • Activités de réflexion pour agir et préserver la planète
  • Activités en anglais basées sur les éléments essentiels abordés en français

Étapes d'apprentissage claires

  • Expérimenter pour découvrir de façon active
  • Résumer pour retenir l'essentiel
  • Pratiquer pour appliquer les savoirs directement en cuisine
  • Réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes
  • Se positionner pour maîtriser sa progression

Supports variés

  • Plus de 30 vidéos et des enregistrements accessibles par QR codes et URLs
  • Version papier et / ou version numérique

Résumé

Des activités d'expérimentation et de révision pour chaque compétence et savoir au programme. Avec des fiches de positionnement pour les enseignements du pôle 1 des QR codes pour accéder à des vidéos. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Florian Brzenczek , Yann Raison , Estelle Cordelet
Éditeur(s)
Date de parution
21 août 2017
Collection(s)
Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Rayon
Enseignement technique
Contributeur(s)
Laurent Nadiras (Collaborateur), Elisabeth Brikké (Collaborateur), Pascal Goréguès (Directeur de publication)
EAN
9782857086338
Nombre de pages
248 pages
Reliure
Broché
Dimensions
28.0 cm x 20.0 cm x 1.6 cm
Poids
573 g