La morue : voyages et usages

Loïc Josse

Glénat, Chasse-Marée | avril 2014

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Résumé

Une histoire de la morue et de sa pêche, depuis les Vikings. Poisson populaire ayant une place essentielle dans la culture et l'alimentation européenne, nord-américaine ou antillaise, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené à sa quasi-disparition en deux décennies. Abondamment illustré de cartes, photographies et documents provenant de collections privées. Prix du Livre maritime 2014. ©Electre 2024