Abeille et miel en Bretagne

Gérard Alle , Jean-Louis Le Moigne (Auteur (photographe))

Coop Breizh | juin 2011

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Ce que dit l'éditeur

Cuisinez au miel des recettes inédites

L'apiculture jouit non seulement d'une riche histoire en Bretagne, mais surtout s'enorgueillit d'y posséder un écotype breton de l'abeille noire. Celle-ci est élevée et protégée, plus particulièrement sur l'île d'Ouessant dans un conservatoire à la pointe de la recherche. Les plus grandes tables, l'industrie du luxe et des cosmétiques en utilisent le miel rare et précieux.

Menacé par les pesticides, les parasites ou les prédateurs, cet insecte indispensable à la pollinisation est aussi devenu la sentinelle de notre environnement malmené.

Ce livre décrit le mode de vie, d'élevage des abeilles et la transformation du miel jusqu'à l'assiette, puisque chouchenn, bonnes choses et recettes originales concluent en beauté cet exposé.

Résumé

Cet ouvrage explique l'histoire de la vie des abeilles et de l'apiculture en Bretagne et de l'abeille noire. Celle-ci est élevée et protégée, plus particulièrement à Ouessant où un conservatoire de recherche lui est consacré. Les modes de vie et d'élevage des abeilles, ainsi que celui de la transformation du miel jusqu'à l'assiette (chouchen et produits du terroir) sont présentés. ©Electre 2024