Gestion appliquée : connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP boulanger, CAP pâtissier

Flavienne Stock-Raymond , Gilbert Trenado

Le Génie éditeur | juin 2017

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Résumé

Conforme aux référentiels de l'Education nationale, cet ouvrage permet une progression en autonomie grâce à des cartes heuristiques d'introduction et de synthèse pour chaque chapitre ainsi que des exercices d'application. Sont abordés la connaissance de l'entreprise et de son environnement, le droit du travail et la gestion appliquée à l'entreprise. ©Electre 2025