Cuisiner au barbecue Traeger avec Anne Alassane : wood fired grills

Anne Alassane

Larousse | avril 2022

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Ce que dit l'éditeur

Cuisiner au Barbecue avec Anne Alassane

Marque mythique aux États-Unis depuis plus de 30 ans, Traeger révolutionne la cuisine au barbecue !

Ultraperformant et très simple d'utilisation, ce barbecue multifonctions permet de griller, fumer, cuire, rôtir, braiser... Vous l'adopterez très facilement pour préparer toute l'année de délicieux plats de viande bien sûr, mais aussi des poissons, gratins, tartes... et même des desserts !

Explorez toutes ces possibilités avec les recettes gourmandes et conviviales d'Anne Alassane : bacon bomb, paleron de boeuf à la vodka, double hot burger, tomates farcies aux sardines, parmigiana, coeurs coulants au chocolat fumé...

Plus de 40 recettes authentiques et créatives pour les amoureux de la gastronomie qui aiment jouer avec le feu !

Résumé

La cheffe du restaurant le Lanaud propose quarante recettes pour exploiter toutes les possibilités du barbecue multifonction Traeger et savourer des plats cuits au feu de bois. Au menu, notamment : travers de porc à l'orange, boulettes de poulet fumées, focaccia, parmentier de boeuf ou encore coeur coulant au chocolat fumé. ©Electre 2025