Levain

Cécile Decaux

la Plage | juin 2012

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Ce que dit l'éditeur

Les toqués du Bio

Faire son levain

De la farine, de l'eau, de petites attentions et le temps qui fait son ouvrage : voilà tout ce qu'il vous faut pour élever votre levain avec amour. Il vous le rendra bien, en vous offrant de beaux pains maison nutritifs et savoureux, à la croûte craquante et à la mie alvéolée. Découvrez dans ce petit livre les secrets de fabrication et d'utilisation de cet ingrédient un peu magique...

Résumé

Un guide pratique pour apprendre à faire du pain au levain. Les étapes de fabrication sont détaillées, avec des astuces pour maîtriser tout le processus. ©Electre 2024