A la table de Rouen : balade gourmande

Valérie Duclos

Ed. des Falaises | octobre 2022

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Ce que dit l'éditeur

A la table Rouen

Rouen, ville créative et gourmande ! C'est ainsi que l'Unesco distingue la ville aux cent clochers en cette année 2022. Partons à la rencontre de celles et ceux qui ont permis de remporter cette récompense internationale. Restaurateurs, chefs, artisans... c'est grâce à eux que le terroir (et le « merroir ») en mode locavore retrouvent dans l'assiette leurs lettres de noblesse. Promenade gourmande et touristique dans une ville palpitante où les recettes historiques font bon ménage avec les créations d'aujourd'hui.

Résumé

Promenade gourmande et touristique dans les rues de Rouen, première commune française distinguée par l'Unesco en tant que ville créative grâce à son savoir-faire en matière de gastronomie. L'auteure met à l'honneur la diversité des initiatives dans ce domaine et présente les recettes des acteurs locaux, privilégiant l'agriculture biologique, les circuits courts et les produits du terroir. ©Electre 2024