Le climat, le vigneron et le gourmet - Jacky Rigaux

Le climat, le vigneron et le gourmet

Jacky Rigaux

Terre en vues | janvier 2019
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Ce que dit l'éditeur

Note de l'éditeur

Jacky Rigaux, défenseur inconditionnel des terroirs, revient sur la notion de « climat » qu'il définit comme « des parcelles soigneusement délimitées capables d'enfanter chacune un vin à la personnalité différente ». Aubert de Villaine, pour qui le « climat » est « une alchimie entre un lieu, une nature, des hommes et des siècles », apporte une contribution précieuse à cet ouvrage. Les paroles de vignerons qui l'émaillent sont toutes en harmonie avec celle de Dominique Lafon : « Il est important de se demander si ce qu'il y a dans le verre est en accord avec l'endroit d'où vient le vin ? »

Résumé

Une présentation de vignerons et de leurs vignobles d'Alsace, de Bordeaux, de Champagne, de Bourgogne, de la Loire, d'Italie ou des Etats-Unis. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le climat et la notion de terroir. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
25 janvier 2019
Collection(s)
Les clés pour la Bourgogne
Rayon
Agriculture, élevage
Contributeur(s)
Aubert de Villaine (Collaborateur)
EAN
9782916935331
Nombre de pages
181 pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0 cm x 17.0 cm x 1.6 cm
Poids
442 g