Le monde du vin aujourd'hui
Jacky Rigaux
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa guerre du vin fait rage ! Ainsi titrait la célèbre revue américaine, BusinessWeek, au début des années 2000 : « Wine War, How American and Australian wines are stomping the French » Jacky Rigaux poursuit sa croisade pour la défense des vins de terroir. Militant de la cause du « vin au naturel », il nous propose dans cet ouvrage une approche plus épistémologique et esthétique que partisane du monde du vin d'aujourd'hui, sans oublier de nous rappeler qu'il demeure avant tout une boisson créée pour notre plaisir d'être et de notre plaisir d'être ensemble. |
RésuméDéfenseur des vins du terroir et au naturel, l'auteur présente les différents types de vins : de terroirs, de cépages, fins, communs et technologiques. Il s'interroge sur les rapports conflictuels qui peuvent exister entre ces différents alcools. Il examine également les diverses esthétiques en concurrence dans le monde de l'oenologie et questionne la starification qui touche le milieu. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
1 septembre 2020
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Laure Gasparotto
(Préfacier) EAN
9782916935447
Nombre de pages
157
pages
Reliure
Broché
Dimensions
20.0
cm x
17.0
cm x
2.0
cm
Poids
320
g
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