La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes

Pascal Baudoin , François Buson

Food éditions | juillet 2015

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Ce que dit l'éditeur

Savez-vous que les chips naissent dans le Morbihan ?

Que Jean Hénaff a créé le pâté éponyme avec les filets et les jambons ?

Une hérésie charcutière...

Savez-vous que Breizh Cola est né dans une voiture ?

Que la fraise de Plougastel est chilienne, importée par un espion du roi ?

Que le fondateur de Malo est l'inventeur de la crème Mont Blanc ?

« La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes » est la saga de 60 aventures régionales, incontournables dans la mémoire des Bretons. Elle raconte l'audace des créateurs d'hier, parfois centenaires, prêts aujourd'hui à relever les défis de demain.

Résumé

L'histoire de soixante marques de produits alimentaires, nées en Bretagne et représentatives de la gastronomie régionale : la bière Coreff, les crêpes Gavotte, le pâté Hénaff, etc. Pour chacune, est retracée son origine, son évolution et son mode d'adaptation au marché économique contemporain. ©Electre 2024