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The pastry chef handbook : basic techniques and preparations recipe worksheets - Jean-Michel Truchelut

The pastry chef handbook : basic techniques and preparations recipe worksheets

Jean-Michel Truchelut , Pierre-Paul Zeiher

BPI | octobre 2022
95.00 €
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Résumé

Manuel de pâtisserie à destination des professionnels et des cuisiniers en formation, avec des fiches techniques et des préparations détaillées pas à pas. Avec des QR codes et des liens vers 130 vidéos en ligne. ©Electre 2025

Caractéristiques

Auteur(s)
Jean-Michel Truchelut , Pierre-Paul Zeiher
Éditeur(s)
Date de parution
1 octobre 2022
Rayon
Cuisine
Contributeur(s)
Christophe Felder (Préfacier)
EAN
9782857089353
Reliure
Broché
Dimensions
36.0 cm x 28.0 cm x 5.0 cm
Poids
2693 g