Un dîner à semer
Collectif Enoki
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurUn dîner à semer Connaissez-vous la carpologie ? Une archéologie des graines qui nous en apprend long sur les pratiques alimentaires. Ce quatrième Dîner, imaginé par le collectif Enoki et Jade Tang, nous dévoile la manière dont l'histoire des graines peut révolutionner l'alimentation d'aujourd'hui et de demain. De la graine à l'assiette, voici de quoi faire germer les idées en cuisine. Enoki engage un cycle de dîners qui associent les pratiques artistiques, scientifiques et alimentaires. En collaboration avec JBE Books, chaque repas devient une promesse éditoriale, celle de pouvoir réaliser un dîner thématique enrichi d'un précipité de conversations pour nourrir le corps et l'esprit. |
RésuméUne réflexion collective sur la manière dont les graines peuvent révolutionner l'alimentation, accompagnée de six recettes : cocktail sans alcool aux graines de coriandre, citron et miel, risotto de petit épeautre aux shiitakes, tarte crue au chocolat, entre autres. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
15 novembre 2023
Collection(s)
Un dîner...
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Jade Tang
(Auteur), Eloïse Heinzer
(Illustrateur) EAN
9782365680776
Nombre de pages
54
pages
Reliure
Broché
Dimensions
17.0
cm x
11.0
cm x
0.6
cm
Poids
100
g
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