Inventaire gourmand de la Méditerranée : voyage au coeur d'un patrimoine gastronomique multiple
Le coup de cœur de nos librairesFabien Vallos
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce qu'on en pensePendant plus de trente ans, Fabien Vallos a parcouru les pays du bassin méditerranéen, collectant méticuleusement les recettes des plats qu’il goûtait. Cet inventaire réunit 2200 recettes : pasta a taianu (pâtes au ragoût) de Sicile, tajine de légumes aux coings du Maroc, tarte aux pêches blanches... Des saveurs ensoleillées ! Une magnifique encyclopédie culinaire à offrir. |
Ce que dit l'éditeurMéditerranée De ses côtes orientales aux rivages occidentaux les plus proches, des bords de mer aux garrigues profondes, les patrimoines gastronomiques méditerranéens s'appuient sur une infinité de cultures desquelles se dégage une incontestable richesse de savoir-faire et de goûts. Fabien Vallos a sillonné ce formidable espace, durant près de trente ans, pour goûter, observer, apprendre et comprendre cet ensemble unique. Embarquez dans un passionnant voyage gustatif à travers près de 2200 recettes, 1200 images, 23 pays parcourus... Une archive vivante qu'il appartient à chacun de partager et d'enrichir. |
RésuméIssues de 23 pays méditerranéens, 2.200 recettes sont proposées pour découvrir la richesse de ce patrimoine gastronomique : antipasti, tapas, soupes, tajines, salades, pâtes, ragoûts, tartes, confitures, gâteaux, biscuits, beignets, entre autres. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
11 octobre 2023
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Cuisine du monde
EAN
9782501183413
Nombre de pages
864
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
19.0
cm x
6.8
cm
Poids
2774
g
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Du même auteur : Fabien Vallos
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