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The french chef handbook - Michel Maincent-Morel

The french chef handbook

Michel Maincent-Morel

BPI | août 2024
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Résumé

Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. Avec 118 vidéos disponibles en ligne. Prix du meilleur best-seller (Gourmand world cookbook awards 2020). ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Michel Maincent-Morel
Éditeur(s)
Date de parution
7 août 2024
Collection(s)
Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Rayon
Enseignement technique
Contributeur(s)
Dominique Loiseau (Collaborateur)
EAN
9782386220630
Nombre de pages
1208 pages
Reliure
Broché
Dimensions
31.0 cm x 25.0 cm x 6.7 cm
Poids
2640 g