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Manuels, cuisine de grands chefs
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Olivier Nasti chasseur - Olivier Nasti

Olivier Nasti chasseur

Olivier Nasti

Glénat | novembre 2024
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Résumé

Le chef Olivier Nasti affirme sa passion de la cuisine du gibier, tout en défendant une chasse raisonnable et responsable fondée sur la dégustation ainsi que sur la mise en place d'un écosystème vertueux. Il dévoile son amour de la nature, sa connaissance des animaux, et décrit les modes de conservation, de découpe et de cuisson de la viande. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Olivier Nasti
Éditeur(s)
Date de parution
20 novembre 2024
Collection(s)
Le verre et l'assiette
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s)
Ilya Kagan (Photographe), Stéphane Méjanès (Auteur du texte), Arnaud Fréminet (Illustrateur)
EAN
9782344064306
Nombre de pages
288 pages
Reliure
Relié
Dimensions
33.0 cm x 25.0 cm x 3.8 cm
Poids
2030 g