Les recettes qui font la France : 650 spécialités emblématiques de nos régions
Frédéric Zegierman
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLes recettes qui font la France « Comprendre ce que l'on mange, n'est-ce pas la meilleure manière de l'apprécier ? » Savourez et (re)découvrez près de 650 spécialités culinaires emblématiques de nos régions françaises : gratin dauphinois, quiche lorraine, cassoulet de Castelnaudary, choucroute garnie alsacienne, boeuf bourguignon, daube provençale, bouillabaisse marseillaise, sole normande, ratatouille niçoise, piperade basque, farci poitevin, aligot de l'Aubrac, truffade auvergnate, poule au pot béarnaise, garbure gasconne, ficelle picarde, canelé de Bordeaux, pompe à l'huile provençale, far breton, gâteau battu picard, fiadone corse... Un ouvrage qui ravira les amateurs de cuisine authentique épris de ses aspects culturels. |
Résumé650 sujets composés de détails historiques, de rappels culturels et de recettes sur les spécialités culinaires élaborées au sein de la tradition française : gratin dauphinois, quiche lorraine, boeuf bourguignon, daube provençale, sole normande, far breton, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
6 mai 2015
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Jean-Pierre Pernaut
(Préfacier) EAN
9782081336988
Nombre de pages
399
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
19.0
cm x
3.1
cm
Poids
1205
g
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