Sans lactose : recettes gourmandes testées à la maison

Emilie Perrin

Hachette Pratique | février 2015

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Ce que dit l'éditeur

Fait maison

Sans lactose

On peut être intolérant au lactose, allergique ou simplement souhaiter le réduire dans son alimentation sans pour autant renoncer aux plaisirs de la gourmandise.

Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour faire votre lait d'amandes, de noisettes, ou de soja, pour préparer du fauxmage ou encore une pâte brisée sans lactose.

70 recettes savoureuses qui conviendront à tous : gratin dauphinois à la crème de riz, hamburger au fauxmage, crème brûlée à la vanille, île flottante au lait d'amandes et même un chocolat chaud sans lactose.

Des conseils et informations d'une diététicienne et des idées gourmandes.

Résumé

Près de 80 recettes salées et sucrées accompagnées de conseils et d'alternatives pour les intolérants aux protéines de lait : recettes de base, pour l'apéritif, pizzas, lasagnes, cakes, quiches, gratins, desserts, boissons, etc. ©Electre 2024