La cuisine au sarrasin : la graine star

Maud Vatinel

Ouest-France | avril 2019

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Ce que dit l'éditeur

Voici le recueil de recettes incontournables pour découvrir et cuisiner la graine star aux nombreux atouts.

En plus d'être issue d'une culture respectueuse de l'environnement la graine des cent jours se prête parfaitement aux déclinaisons salées et sucrées.

Faites entrer le sarrasin dans votre cuisine à l'aide de recettes traditionnelles, originales ou du monde. Adoptez cette graine à la fois savoureuse et saine et bénéficiez ainsi de toutes ses vertus !

Gomasio de sarrasin ¤ Cabillaud en robe de sarrasin ¤ Salade de sarrasin décortiqué au chou rouge ¤ Burger végétarien au steak de sarrasin ¤ Porridge de sarrasin ¤ Cookies aux deux chocolats ¤ Cheesecake praliné et kasha...

Résumé

Des recettes pour se familiariser avec la cuisine au sarrasin : galettes, houmous, palets bretons, barres de céréales, porridge ou encore soba. De formes variées (farine, grains à cuire ou encore kasha), il remplace les farines contenant du gluten. Avec des informations pour bien le préparer. ©Electre 2024