Terrines et foie gras

Catherine Quévremont

Marabout | septembre 2015

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Ce que dit l'éditeur

le cahier de recettes de cuisine familiale

Terrines et foie gras

Foie gras aux figues, pressé de foie gras à l'artichaut, foie gras poêlé aux framboises, tournedos rossini, terrine de veau à la sauge, terrine de lotte à l'américaine...

Résumé

Environ 60 recettes accompagnées de conseils et astuces : terrine de poulet à l'estragon, petits feuilletés de foie gras, rôti de magret, pâté en croûte, oeufs brouillés, terrine de canard à la pistache, rillettes de lapin, ballottine de pintade, terrine de sardines au citron, rillettes de saumon, etc. ©Electre 2024