Jérôme Banctel : la Réserve Paris
Jérôme Banctel , Chihiro Masui
Flammarion
|
novembre 2019
71.25 €
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Ce que dit l'éditeurJérôme Banctel La Réserve Paris Les recettes signature d'un chef 2 étoiles Une fabrication chic et élégante : un bijou dans son écrin. Un classement par sensation pour une cuisine de sentiment : vivacité, volupté, tendresse, clarté, antonymie, sensualité. Plus de 80 recettes de haut vol, de l'entrée au dessert. Des gestes signature maîtrisés. |
RésuméUne centaine de recettes du chef du palace parisien La Réserve Paris et de son restaurant Le Gabriel, classées par sensation : volupté, vivacité, tendresse, clarté ou encore sensualité. Prix Collet du livre de chef 2019, prix du meilleur livre de l'année (Gourmand world cookbook awards 2020). ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
13 novembre 2019
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Richard Haughton
(Photographe) EAN
9782081486515
Nombre de pages
320
pages
Reliure
Relié sous étui
Dimensions
33.0
cm x
24.0
cm x
3.9
cm
Poids
2438
g
|
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