CAP restaurant, 2e année : technologie de restaurant, connaissance et commercialisation des produits, commercialisation des vins, gastronomie régionale : version élève
Jean-François Augez-Sartral
BPI
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octobre 2015
15.20 €
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avec le retrait en librairie
info LIBRAIRIES PARTICIPANTES
Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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Ce que dit l'éditeurLe CD-Rom «L'OEnologie Expliquée» (Réf. C5510) propose une centaine de séquences claires et interactives permettant de comprendre comment les différents types de vins sont réalisés, classés, commercialisés et servis en salle de restaurant. |
RésuméPropose les exercices d'application du cours pour préparer le CAP restaurant, répartis en trois parties. Chaque fiche présente un objectif à atteindre. Avec des tests à la fin de chaque chapitre. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
16 octobre 2015
Collection(s)
CAP Formation par alternance
Rayon
Enseignement technique
EAN
9782857085652
Nombre de pages
216
pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0
cm x
22.0
cm x
1.2
cm
Poids
582
g
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