Légumaniaque : 33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien
Sylvia Gabet
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLégumaniaque « Si vous ne l'êtes pas encore, Vous allez le devenir ! » Pour cuisiner au quotidien les légumes que vous ne connaissez pas et avoir des idées nouvelles pour les autres Zéro gaspi · Cuisine responsable et durable · De saison · Locale Pour végétaliser votre assiette, je vous propose ma mini-encyclopédie de 33 familles de légumes et 230 recettes faciles. Préparées en 20 minutes maxi, avec des ingrédients pré-calibrés, mes recettes sont équilibrées, végétales mais pas strictement végétariennes, et vont faire twister votre quotidien tout au long de l'année. Avec des coups-doubles astucieux et des épluchures délicieuses, on gagne du temps, on recycle, on varie et on se régale avec des associations de goûts originales, sans mélanger les saisons dans un même plat ! |
RésuméUne encyclopédie des légumes avec des informations sur leur sélection, leur conservation, leur préparation, leur saisonnalité ainsi que leurs vertus nutritives, accompagnées de recettes de saison : gaspacho de petits pois frais, caviar d'aubergine aux anchois, tatin de betteraves, pommes de terre farcies, sucrines braisées à la crème ou encore velouté de carottes et safran. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
22 avril 2022
Collection(s)
Cuisine gastronomie
Rayon
Cuisine végétarienne et vegan
Contributeur(s) Aimery Chemin
(Photographe), Chae Rin Vincent
(Directeur artistique) EAN
9782732496634
Nombre de pages
223
pages
Reliure
Broché
Dimensions
26.0
cm x
19.0
cm x
2.4
cm
Poids
790
g
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Du même auteur : Sylvia Gabet
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