Cuisinons les fruits de saison : 50 recettes salées et sucrées : avec plein d'astuces zéro déchet - Amandine Geers

Cuisinons les fruits de saison : 50 recettes salées et sucrées : avec plein d'astuces zéro déchet

Amandine Geers

Terre vivante | mai 2021
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Ce que dit l'éditeur

Cuisinons les fruits de saison

Les fruits frais, c'est toute l'année !

Qualités nutritionnelles, variété et proximité... voici une vingtaine de fruits de nos jardins - abricot, fraise, framboise, groseille, raisin, coing, kiwi, poire, pomme... - , déclinés en recettes salées originales (aubergines confites aux pêches, tagine de canard aux coings, carpaccio de Saint-Jacques au kiwi...) et en délices sucrés à IG bas (entremets d'abricot, mousse de framboise, soupe de raisin, croquants à la rhubarbe...). Avec de nombreuses astuces zéro déchet pour utiliser intelligemment les zestes, épluchures et autres noyaux.

Résumé

Cinquante recettes saines et équilibrées pour cuisiner les fruits tout au long de l'année, avec un indice glycémique bas, et des astuces pour accommoder les restes. ©Electre 2025

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
19 mai 2021
Collection(s)
Facile & bio
Rayon
Cuisine végétarienne et vegan
Contributeur(s)
Olivier Degorce (Photographe)
EAN
9782360985005
Nombre de pages
131 pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0 cm x 21.0 cm x 1.2 cm
Poids
380 g