Ma cuisine française
Yannick Alléno
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurMa cuisine française « Je dois partir de ce que je sais pour parvenir à découvrir ce que j'ignore et trouver de nouvelles combinaisons de saveurs et de textures, des combinaisons surprenantes, inattendues, qui révéleront les aliments sous un jour nouveau et feront le bonheur de celui qui les goûte. » Yannick Alléno, chef multi-étoilé, appartient au cercle très exclusif des plus grands chefs de son époque. Il nous offre dans cet ouvrage ses 25 ans de savoir-faire culinaire. Ma cuisine française est le livre le plus emblématique de sa génération avec plus de 500 recettes et 1 500 photos. Véritable oeuvre d'art, ce livre s'impose comme une référence mondiale de la gastronomie française. Canapés, amuse-bouches, entrées froides ou chaudes, crustacés, poissons, viandes, volailles, gibiers, abats,fromages, desserts et mignardises... Yannick Alléno nous convie au coeur d'une expérience culinaire unique. |
RésuméLe chef étoilé présente plus de 500 de ses recettes, de l'entrée au dessert. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Yannick Alléno
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
9 novembre 2022
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9782017216094
Nombre de pages
781
pages
Reliure
Relié sous étui
Dimensions
38.0
cm x
28.0
cm x
6.4
cm
Poids
6000
g
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