Best of Yannick Alléno
Yannick Alléno
Ducasse Editions, Lec édition
|
janvier 2019
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Ce que dit l'éditeurLe meilleur de Yannick Alléno en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef ! |
RésuméDix recettes du chef de renommée mondiale exerçant au Pavillon Ledoyen. Avec des pas à pas illustrés pour acquérir les techniques et le savoir-faire du cuisinier : fondue de truffe noire et spaghetti au jus d'oeuf fermenté, brochet brioché avec extrait de céleri, raviole croustillante de courge butternut frangipanée, etc. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
10 janvier 2019
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9782379450013
Nombre de pages
98
pages
Reliure
Relié
Dimensions
25.0
cm x
20.0
cm x
2.1
cm
Poids
620
g
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