Les 101 mots de la gastronomie : à l'usage de tous
Yannick Alléno
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurGastronomie Les 101 mots de la Gastronomie D'« académie des lauréats du Bocuse d'Or » à « Yuzu », en passant par « gourmandise » et « service », Yannick Alléno nous présente sa passion en 101 mots. Chef français trois étoiles, il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels. Pour notre plus grand plaisir, il fait de même avec le savoureux vocabulaire du domaine de la gastronomie, intensément riche en création, en innovation et en art de vivre. Pour apprendre à connaître ce patrimoine français clasé à l'Unesco, le petit guide Les 101 mots de la gastronomie est à emporter de tables en comptoirs et jusque devant vos fourneaux ! |
RésuméCet ouvrage propose une introduction à la gastronomie française à partir de son vocabulaire, mettant en valeur la créativité, l'innovation, la diversité et l'originalité de cet art de vivre. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
7 février 2013
Collection(s)
Collection 101 mots
Rayon
Collections petits formats et poches
Contributeur(s) Viviane Kajjaj
(Collaborateur) EAN
9782357331945
Nombre de pages
76
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
11.0
cm x
0.7
cm
Poids
112
g
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