Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : BTS MHR, management en hôtellerie-restauration : 1re année
Jean-François André , Vincent Bouillon , Olivier Lemagner
Delagrave
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avril 2019
26.60 €
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avec le retrait en librairie
info LIBRAIRIES PARTICIPANTES
Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméUn manuel pour la première année de BTS management en hôtellerie-restauration proposant les différents chapitres des sciences et technologies culinaires sur des feuillets détachables. Avec des flashcodes permettant d'accéder à des exercices interactifs. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
2 avril 2019
Rayon
Enseignement technique
Contributeur(s) Bruno Cardinale
(Directeur de publication) EAN
9782206305202
Nombre de pages
174
pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0
cm x
21.0
cm x
1.3
cm
Poids
518
g
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