Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option B, management d'unité de production culinaire : nouveau référentiel
Vincent Bouillon , Olivier Lemagner
Delagrave
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mai 2020
26.60 €
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avec le retrait en librairie
info LIBRAIRIES PARTICIPANTES
Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméManuel couvrant le programme de l'option B du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'épreuve corrigé ainsi que des conseils sur l'épreuve E5 et sur la rédaction du dossier. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
7 mai 2020
Collection(s)
BTS MHR
Rayon
Enseignement technique
Contributeur(s) Bruno Cardinale
(Directeur de publication) EAN
9782206306667
Nombre de pages
159
pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0
cm x
21.0
cm x
1.1
cm
Poids
483
g
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