Imprégnation - Anne-Sophie Pic

Imprégnation

Anne-Sophie Pic

Hachette Pratique | novembre 2023
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Résumé

Des recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Anne-Sophie Pic (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
29 novembre 2023
Collection(s)
Génération chefs
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9782019460402
Reliure
Broché
Dimensions
32.0 cm x 24.0 cm x cm
Poids
2965 g