Imprégnation
Anne-Sophie Pic
Hachette Pratique
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novembre 2023
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RésuméDes recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Anne-Sophie Pic
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
29 novembre 2023
Collection(s)
Génération chefs
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9782019460402
Reliure
Broché
Dimensions
32.0
cm x
24.0
cm x
cm
Poids
2965
g
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