Ce que dit l'éditeurSushi, maki, témaki... Le sushi (...) est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri sushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : maki (spring rolls, maki arc-en-ciel, tempura maki...), témaki, chirashi, sashimi... Devenez expert en sushi grâce à 90 recettes traditionnelles ou plus originales. Sans oublier les gestes indispensables, toutes les bases, des infos sur les poissons et les ingrédients incontournables, des astuces, des anecdotes et plus de 200 photos en pas à pas ! |
RésuméDes recettes de sushis, de makis, de sashimis, de chirashis salés, sucrés ou encore végétariens sont expliquées et illustrées en pas à pas. Avec des informations sur les ustensiles et les ingrédients indispensables. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
17 octobre 2014
Collection(s)
Easy Japon
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Patrice Hauser
(Photographe) EAN
9782317001321
Nombre de pages
143
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
25.0
cm x
19.0
cm x
2.1
cm
Poids
667
g
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À paraître
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