Mochi : daifuku, dorayaki et autres pâtisseries japonaises
Laure Kié
Mango
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septembre 2022
16.10 €
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Ce que dit l'éditeurLe Japon comme vous ne l'avez jamais goûté ! Mochi, wagashi, daifuku, dorayaki, yokan, manju, melon pan... Toutes les bases et les meilleures recettes de pâtisseries japonaises sous toutes leurs formes ! Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations... Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant. |
RésuméDes conseils pour réaliser des pâtisseries japonaises grâce à des techniques en pas à pas : mochi, wagashi, dorayaki, yatsuhashi, yokan, matcha, kakigori, entre autres. Avec des informations sur les ingrédients et le matériel à utiliser, ainsi que des astuces, des reportages et des focus sur les produits. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
16 septembre 2022
Collection(s)
Le Japon de Laure Kié
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Haruna Kishi
(Illustrateur), Patrice Hauser
(Photographe) EAN
9782317029004
Nombre de pages
141
pages
Reliure
Relié
Dimensions
25.0
cm x
19.0
cm x
1.9
cm
Poids
660
g
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