Salam shalom : une cuisine de partage : entre tradition et modernité - Chloé Saada

Salam shalom : une cuisine de partage : entre tradition et modernité

Chloé Saada

Hachette Pratique | octobre 2016
21.76 €
-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie
LIBRAIRIES PARTICIPANTES
Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Voir les disponibilités en librairie
22.90 €
Disponibilité en ligne
Épuisé
Existe aussi en version numérique : epub-format-fixe

Ce que dit l'éditeur

Salam-Shalom deux mots qui signifient la paix

La cuisine n'a pas de frontières et ne connaît aucune religion, elle se goûte, se sent, se vit. Le repas est un moment magique hors du temps. Le maître-mot de ce livre sera le partage et la transmission, en plus de 100 recettes salées et sucrées qui sillonnent le Moyen-Orient, l'Extrême-Orient et le Maghreb.

Chloé Saada nous invite à cuisiner des plats généreux et à voyager au travers de traditions culinaires qui se répondent :

Pains et petit déjeuner : Moufletas, Borekas au Fromage, Hallot, Dro aux fruits secs, Crêpes mille-trous...

Entrées à partager : Caviar d'aubergine, Coeurs d'artichaut, citron, harissa, Houmous en 3 façons, Bricks au thon et pommes de terre, Fricassés, Tabouleh libanais...

Plats : Poulet rôti aux épices, Tajine de beignets de légumes, Couscous au poisson, Légumes farcis, Fourma de pâtes au thon...

Desserts : Muhallabieh, Yoyos, Cornes de gazelle, Chebakias, Sablés à la confiture et à la fleur d'oranger, Triangles aux amandes...

« Un vrai acte d'amour » (Akrame), « l'odeur de la fleur d'oranger » (Aurélie Saada), « moments de partage et de transmission » (Michel Boujenah), « cuisine de mon enfance » (Abdel Alaoui), « enivrant, addictif » (Gad Elmaleh)...

Retrouvez aussi les témoignages touchants de personnalités qui évoquent avec tendresse les souvenirs gustatifs de leurs origines.

Résumé

Une présentation de la cuisine méditerranéenne selon les pays et plus de cent recettes à réaliser et à partager : houmous, couscous au poisson, corne de gazelle, triangle aux amandes, etc. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
26 octobre 2016
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Cuisine du monde
EAN
9782011356772
Nombre de pages
168 pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0 cm x 21.0 cm x 2.5 cm
Poids
1020 g