La cuisine japonaise

Motoko Okuno

Solar | septembre 2019

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Ce que dit l'éditeur

La cuisine Japonaise
expliquée aux Occidentaux

Vous voulez retrouver les saveurs découvertes lors d'un voyage au Japon, vous avez toujours voulu savoir ce qu'il y avait dans les assiettes de vos personnages de manga préférés ?

Ingrédients, ustensiles, techniques... tout vous paraît trop compliqué ?

Pas de panique ! Des explications claires, des recettes simples et un lexique exhaustif sauront guider tous les néophytes dans leurs réalisations de sushis, bentos, rāmen...

Autant de recettes kawaii qu'on adore adorer et qui feront succomber tous les amateurs de cuisine japonaise !

Résumé

Des recettes japonaises classiques ou revisitées : sushis de barbue et gelée de ponzu, bar mariné au yuzu et à la fleur de sel, tofu grillé à la sauce miso, gyoza, bento tricolore, entre autres. ©Electre 2024