Japon
Thomas Feller-Girod
Hachette Pratique
|
janvier 2019
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Ce que dit l'éditeurJapon
Du saumon teriyaki aux curry de boeuf aux nouilles udon, en passant par les sushis, la soupe miso au tofu, les tempuras de crevettes, le bouillon de champignons et riz ou encore les ramen à la poitrine de porc et piment et les patates douces caramélisées, découvrez 63 recettes japonaises typiques. Des pages techniques en pas à pas vous donnent toutes les astuces pour découper le poisson cru, cuire le riz à la japonaise ou préparer le bouillon dashi. |
RésuméPlus de soixante recettes expliquées pas à pas pour découvrir la cuisine japonaise, de la soupe miso au porc sauté au gingembre en passant par le saumon teriyaki et le pot-au-feu de poisson. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
30 janvier 2019
Collection(s)
Fait maison
,
Hachette cuisine
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Bernard Radvaner
(Photographe), Motoko Okuno
(Directeur artistique) EAN
9782017084471
Nombre de pages
157
pages
Reliure
Relié
Dimensions
24.0
cm x
20.0
cm x
2.0
cm
Poids
710
g
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