Mayotte

Roland Benard (Auteur (photographe))

Orphie | mai 2010

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Ce que dit l'éditeur

Une petite île dans le canal du Mozambique : Mayotte.

Une nature et une mer généreuses : les ingrédients nécessaires pour que sa cuisine d'inspiration africaine, trouve sont originalité dans l'utilisation exclusive des produits locaux.

Principalement à base de poissons, de légumes et de fruits, le tout souvent grillé, ces recettes traditionnelles n'ont rien à envier à celles que l'on nous propose pour les pique-niques d'été par exemple, ou les régimes riches en fruits et légumes.

La population mahoraise, dans son environnement idyllique, aurait-elle au fil du temps trouver la cuisine idéale : adaptée à la nature qui l'entoure tout en étant saine et gourmande ?

Ce livre vous propose d'en apprécier l'exotisme, les saveurs et la fraîcheur.

Résumé

Ces recettes de cuisine insistent sur l'inspiration africaine des plats traditionnels mahorais, et sur le métissage avec un régime riche en fruits et légumes. ©Electre 2025