L'essentiel de Chartier : l'ABC des harmonies aromatiques à table et en cuisine

François Chartier

Editions La Presse | novembre 2015

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Résumé

Plus de 800 idées de recettes aromatiques, 295 fiches aliments, vins et boissons pour cuisiner et réussir vos harmonies mets et vins. Saviez-vous que les asperges vertes grillées sont excellentes avec du chocolat noir ? Que le curry est presque le frère aromatique du sirop d'érable ? Pourquoi le jambon fait si bon ménage avec le clou de girofle et l'ananas ?... ©Electre 2024