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Papilles et molécules : la science aromatique des aliments et des vins - François Chartier

Papilles et molécules : la science aromatique des aliments et des vins

François Chartier

Editions La Presse | mai 2009
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Résumé

Quel lien existe-t-il entre la fraise et l'ananas ? Entre la menthe et le sauvignon blanc ? Entre thym et l'agneau ? Entre le romarin et le muscat ?... ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
François Chartier
Éditeur(s)
Date de parution
27 mai 2009
Rayon
Cuisine
Contributeur(s)
Ferran Adrià (Préfacier), Juli Soler (Préfacier), Richard Béliveau (Préfacier)
EAN
9782923681061
Nombre de pages
232 pages
Reliure
Broché
Dimensions
cm x cm x cm
Poids
701 g