Petite encyclopédie des fruits de mer : la vie marine, paléontologie, faune abyssale, océanographie, aquaculture, pollution, préhistoire, nutrition, art culinaire
Ky Tran , Jean-Michel Guilbert , Michèle Didou-Manent
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurDans notre esprit, les fruits sont d'abord ceux qui naissent du sol et que nous cueillons avidement dans le soleil et dans le vent, notre milieu naturel. Il existe pourtant d'autres fruits fascinants, riches de couleurs, de formes, de parfums ; des fruits parfois encore "défendus" qui charment aussi nos sens. C'est de ces fruits là que ce livre nous parle, de ces fruits d'un autre monde que nous connaissons si peu et que par égoïsme nous ne ménageons pas. Les fruits de mer sollicitent notre protection. Source de joie et de vigueur, il est à présent impératif de mieux les connaître pour mieux les aimer. |
RésuméUne sélection de fruits de mer les plus courants et les plus représentifs, des informations dans le domaine biologique et nutritionnel et quelques recettes pour apprécier leur goût. Quelques grandes variétés exotiques, traditionnellement exploitées. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
1 avril 2003
Collection(s)
L'essentiel
Rayon
Biologie végétale, zoologie
EAN
9782913924482
Nombre de pages
212
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
14.0
cm x
cm
Poids
285
g
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