Ateliers de dégustation de la bière : 20 séances pour des soirées gastronomiques

Elisabeth Pierre

Hachette Pratique | octobre 2022

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Ce que dit l'éditeur

Ateliers de dégustation de la bière

20 séances de dégustation guidées pas à pas pour découvrir les styles de bières lors de soirées ludiques et didactiques

Maltées douces ou maltées puissantes, houblonnées aromatiques ou houblonnées amères, acides, acidulées ou aigres-douces, fumées, sauvages, avec ajouts d'ingrédients ou barriquées...

Les grandes familles de bières sont présentées en un clin d'œil.

Dans chaque séance, 5 styles de bières sont comparées à l'oeil, au nez et en bouche.

Exercez-vous en répondant aux quiz pour identifier les arômes et les saveurs. Puis, passez à table : les meilleurs accords gourmands pour chacun des styles sont déclinés.

À la fin de ce livre, vous serez un as de la bière, un parfait zythologue !

Résumé

Vingt séances guidées de dégustation de bière pour découvrir et comparer différents styles : bières maltées douces ou puissantes, houblonnées aromatiques ou amères, acidulées, fumées, sauvages, etc. Les différents types sont comparés à l'oeil, au nez et en bouche, et des quiz permettent de s'entraîner à identifier les arômes et les saveurs. ©Electre 2024