Riz du monde : 100 recettes pour sublimer un simple grain de riz
Jésiel Maxan
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurDécouvrez le riz à travers 100 recettes venues du monde entier Le riz est l'aliment de base de nombreuses cultures. Qu'il soit blanc, noir, rouge ou brun, il se cuisine aussi bien en salé qu'en sucré ! Congee en Chine, Onigiri au Japon, Pongal sucré en Inde, Arroz moro à Cuba, Spanakorizo en Grèce, Teurgoule en France, Tarte au riz de Verviers en Belgique, Arroz de bacalhau au Portugal... Laissez-vous tenter par un tour du monde des plats composés de riz ! |
RésuméCent recettes salées et sucrées du monde entier à base de riz : risengrod du Danemark, paella d'Espagne, spanakorizo de Grèce, teurgoule de France, arroz moro de Cuba, onigiri du Japon, entre autres. Des conseils pour la sélection des types de riz, leurs spécificités, le rinçage et la cuisson. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
11 octobre 2023
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Bernard Radvaner
(Photographe) EAN
9782019468811
Nombre de pages
207
pages
Reliure
Relié
Dimensions
27.0
cm x
27.0
cm x
2.8
cm
Poids
1558
g
|
Du même auteur : Jésiel Maxan
Indisponible
Indisponible
Indisponible
Indisponible
