Un repas historique. Moyen Age : histoire, entrée, plat, dessert

Françoise de Montmollin

Ouest-France | mai 2015

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Ce que dit l'éditeur

Initiez-vous à la vie et à la cuisine médiévale, le temps d'un repas, transportez vos convives à l'époque des chevaliers ! Oubliez vos habitudes culinaires et vos ingrédients favoris - en effet, la pomme de terre, la tomate et même le sucre n'étaient pas encore présents sur les tables de nos ancêtres ! - et apprenez à cuisiner comme au Moyen Âge !

En plus de quinze recettes inédites authentiques et magnifiquement illustrées, découvrez les us et coutumes des seigneurs et paysans, les fruits, légumes et céréales présents dans les jardins médiévaux ou encore les moyens de conservation des aliments utilisés pour finalement vous laisser emporter dans notre passionnante histoire.

Résumé

Des recettes pour composer un menu complet inspiré de la gastronomie du Moyen Age, ainsi que des informations sur les produits, les événements et les personnages emblématiques de cette époque : aumônière de boeuf, garbure de canard, brouet de choux au lard, poires à l'hypocras, etc. ©Electre 2024