Vietnam : recettes testées à la maison
Thomas Feller-Girod
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurVietnam ¤70 recettes authentiques et parfumées ! ¤Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis, par exemple ¤ De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs 70 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinée et parfumée du sud-est asiatique. Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâtes de riz sautées au boeuf, banh bao (brioche à la vapeur), galette de riz, salade de mangue verte, riz gluant au lait... Un voyage culinaire authentique et savoureux. |
Résumé70 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne : rouleaux de printemps au crabe, beignets de fruits, crevettes grillées sauce saté, poulet au gingembre, boeuf aux oignons confits, salade de pamplemousse, brioche à la vapeur, salade de mangue verte, entre autres. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
15 février 2017
Collection(s)
Fait maison
,
Hachette cuisine
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Aline Princet
(Photographe), Isabelle Brouant
(Directeur artistique) EAN
9782017020189
Nombre de pages
192
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
20.0
cm x
1.8
cm
Poids
662
g
|
Du même auteur : Thomas Feller-Girod
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