Chocolate : recipes and techniques from the Ferrandi school of culinary arts
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Flammarion
|
octobre 2019
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RésuméLes professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de chocolat et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : bonbons, entremets, décors ou encore glaces. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
16 octobre 2019
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Rina Nurra
(Photographe) EAN
9782080204066
Nombre de pages
304
pages
Reliure
Relié
Dimensions
29.0
cm x
22.0
cm x
3.0
cm
Poids
1740
g
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