Le dictionnaire des chefs Ferrandi
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
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octobre 2019
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RésuméDe A comme abaisse à Z comme ziste, 8.000 entrées définissent et illustrent les termes employés dans la pâtisserie, la cuisine et les accords des mets et des vins, permettant aux professionnels et aux amateurs de parfaire leurs connaissances en matière de gastronomie. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
14 octobre 2019
Rayon
Beaux livres
Contributeur(s) Eric Glatre
(Editeur scientifique (ou intellectuel)) EAN
9782857087021
Nombre de pages
1500
pages
Reliure
Relié
Dimensions
20.0
cm x
10.0
cm x
1.0
cm
Poids
100
g
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