Le petit manuel de la bûche : faire sa bûche maison comme chez le pâtissier
Mélanie Dupuis
Marabout
|
octobre 2018
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Ce que dit l'éditeurLe petit manuel de la bûche Comprendre apprendre et maîtriser 40 recettes de bûches pâtissières Les recettes de base pour pouvoir réaliser bûches et bûches glacées. Ganache montée - croustillant nougatine - mousse vanille - praliné - biscuit dacquoise - biscuit macaron - bûche choco intense - bûche choco-passion - bûche pécan vanille - bûche tiramisu - bûche fruits rouges Pour tous ceux qui rêvent d'une bûche maison pour les fêtes de noël. |
RésuméToutes les techniques de base illustrées en pas à pas pour maîtriser la confection des bûches. Avec quarante recettes. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
31 octobre 2018
Collection(s)
Cuisine
,
Le petit manuel
Rayon
Desserts
Contributeur(s) EAN
9782501136457
Nombre de pages
143
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
27.0
cm x
20.0
cm x
1.6
cm
Poids
668
g
|
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